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2019屏東粄條文化節 粄條の祭典で味わう!創作粄條料理と台鐵イベント列車

毎年秋に開催される「屏東粄條文化節」は、屏東県を代表する麺文化をPRするイベント。今回は、屏東市の台糖縣民公園で開催された「2019屏東粄條文化節」を訪ねます。 粄條とは 粄條は米粉で作られた麺。やや平べったく、名古屋のきしめんと評されている方も多いですね。また、うどんのような粄條を食べたこともあり、汁もの、炒めものなど料理のバリエーションも豊富。粄條は面帕粄とも呼ばれ、台湾客家料理のひとつにも挙 […]