今回は嘉義で人気のフォーのお店「安南河粉」さんを訪ねます。「安南」とは、唐代にベトナム北中部地域を総称した名称。また「河粉」は、広東省からと東南アジア各地で食べられているライスヌードルのことです。ベトナムでは「フォー」と呼ばれ、日本でも多く食べられていますね。
安南河粉の行き方
安南河粉さんは、「嘉邑九華山地蔵庵」の近くで、和平街と安樂街の交差点付近にあります。お店は古い建物をリノベーションして利用されているようです。
安南河粉の注文方法
店内に入ると、生憎の満席。タイミングよく、会計を済まされたお客様と入れ替わって席を確保することができました。テーブル備え付けの伝票に食べたい料理をチェックして、お店の方に渡してオーダーします。
安南河粉の安南総合牛肉湯河粉
今回注文したのは「安南総合牛肉湯河粉（美）」（美）は美国=アメリカ式ということでしょうか。
透き通ったスープは、あっさり味だけど深みを感じます。そしてツルツルっと唇を滑る河粉。そこにたっぷり入ったジューシーな牛肉、添えられた香菜と柚子の酸味がサッパリ感を加えます。思わずライスヌードルを食べているのに、白ご飯を追加してしまいました。ラーメンライスならぬフォーライスに（笑）
美味しく完食して席をたちました。まだ入れ替わりで席に着くお客様があり、賑わいは続く模様。外に出ると、心地よい風と夜空が広がっていました。
安南河粉の基本情報
住所:嘉義市東區安樂街158號
電話:05-223-8451
営業時間11:00-21:00