高雄市鹽埕区にある阿財雞絲麵は、屋号にある「雞絲麵」が看板メニューの人気店。漢字が表すとおり、細くカットされた鶏肉を麺の上にのせた一杯です。その味わいは、日本でお馴染みのインスタントラーメンとよく似ていると聞いて、興味津々やって来ました。
阿財雞絲麵の行き方
阿財雞絲麵の最寄り駅は、高雄メトロ鹽埕站。駅から七賢三路に出て、七賢二路の交差点へ。ここで壽星街へ入ると左手にお店が見えてきます。
阿財雞絲麵のメニュー
看板メニューの雞絲麵は、汁なしの雞絲乾麵（50台湾ドル）とスープに入った雞絲湯麵（40台湾ドル）の2種類。他に大監雞という蒸し鶏も人気があり、雞絲麵とセットで注文される方が多いようです。スープ類は、猪舌湯（70台湾ドル）、猪肝湯（50台湾ドル）、猪舌肉湯（50台湾ドル）、貢丸湯（20台湾ドル）。小菜は、太監雞（120台湾ドル）、猪心（100台湾ドル）、猪舌（70台湾ドル）、猪舌肉（50台湾ドル）、猪肝（50台湾ドル）等あります。部位のレパートリーが多く、複数人であれば色々試したくなりますね。
壁に掲げられたメニューを見ていると、お店の人が写真付きメニューを持ってきてくれました。今回は、雞絲乾麵と太監雞を注文。
雞絲乾麵を味わう
まずは、雞絲乾麵からいただきます！着丼すると、懐かしい香りが鼻をくすぐります。この香りと色合いから思い出したのは、そう、チキンラーメン。細かく裂いた蒸し鶏がたっぷりのっていますね。
お店の方のアドバイスに従って、丼の底にある出汁と麺をしっかり混ぜ合わせたところで、いただきます！麺は、一度油で揚げてあるストレートの卵麺。思った以上に弾力があり、唇と歯で食感を楽しみながらツルツル。
太監雞を味わう
一緒に頼んだ太監雞がやってきました。甘じょっぱいタレをつけていただきます。雞絲乾麵とも合いますが、白ご飯や温かいスープと組み合わせてみたくなりました。
阿財雞絲麵の基本情報
住所:高雄市鹽埕区壽星街11號
電話番号:07-521-5151
営業時間 14:00-23:00 ※日曜定休