高雄の一大観光地・蓮池潭。その近くにある「三牛牛肉麺」は、週末を中心に混み合う人気のお店です。
牛肉麺とは
屋号にある「牛肉麺」は、中国大陸から台湾へ渡ってきた人々が伝えた麺料理。それまでの台湾では、牛肉を食べる習慣がなかったそうです。蓮池潭周辺に、眷村（けんそん）と呼ばれる国民党の軍人が住む区域が多いのも関連していると思います。
なお、牛肉麺には、清燉（胡椒が効いた塩味のスープ）と紅焼（醤油ベースで五香粉を効かせたスープ）の二種類があります。
三牛牛肉麺の行き方
三牛牛肉麺さんの最寄り駅は、台鐵左営站。駅から勝利路を蓮池潭へ向かって歩きます。
程なくして、バス停を過ぎたあたりに続々と人々が集まるお店が見えてきました。
三牛牛肉麺の店内
店先までお待ちの人々の行列ができており、係の人が混雑具合を確認しながら順番に誘導しています。店内に入ったところで「日本人ですか？」と声をかけてくれ、「是！」と答えると奥にある階段から二階席へ案内してくれました。どうやら、一階は地元の人や常連さん用、二階は観光客用と振り分けされているようです。
三牛牛肉麺の注文方法
席に着いたところで、日本語がわかるスタッフさんが写真付きメニューを持ってきてくれました。おかげ簡単に指さしオーダー。
三牛牛肉麺の清燉牛肉麺
少し待っていると、お目当ての清燉牛肉麺がやってきました。
麺はモチモチした細めのうどんような感じ。ストレートではなく縮れているので、スープを飛ばさないように気をつけながらいただきます。大きな牛肉は柔らかくて食べ応えあり。スープは少し酸味が効いたあっさり味でした。
三牛牛肉麺の基本情報
住所:高雄市左営區勝利路85號
