今回は、台北の東門市場にある「黄媽媽米粉湯」さんで朝ごはんをいただきました。
黃媽媽米粉湯への行き方
東門市場の最寄り駅は、台北メトロの東門駅。出口2から地上へあがり、金山南路を渡った向かい側に東門市場があります。通りに面して出入口はいくつかあり、今回は信義路沿いから中へ。両サイドに料理店が並び、モワモワと温かい湯気が出迎えてくれます。
米粉湯のお店が通りを挟んで2店。台湾では、同じ料理を出すライバル店が近接していることがよくあります。「羅媽媽米粉湯」さんは、よく雑誌でも見かけてるなぁと思ったら、ひとりのおじさんがやって来ました。その人が入ったのは、反対側のお店「黃媽媽米粉湯」さん。あとに続いて入ることにします。
おばさんに調理場前のカウンター特等席へうながされました。
黃媽媽米粉湯の米粉湯と黒白切
メニューを見て米粉湯（20台湾ドル）を指さした後、「推薦的菜是什麼？（オススメは何ですか）」と訊ねました。すると、任せてって感じで頷いて出してくれたのが、黒白切（モツの盛り合せ:100台湾ドル）
では、早速いただきます。臭みはなく、独特な歯応えを楽しみ、喉ごしにソースの甘辛さがじんわり広がりました。
一緒に頼んだ米粉湯は、温かい薄味で、合間に挟んで食べるのがベストマッチだと思います。
ペロリと完食。ご馳走様でした！
黃媽媽米粉湯の基本情報
住所:台北市信義区信義路二段87號
※訪問日:2015年2月9日
